dr icaro

Dr. Ícaro Alves Alcântara fala sobre os motivos para o ganho de peso, lactose, soja, gluten e emagrecimento saudável

Recentemente assumi a coluna de saúde de uma nova revista de variedades de Brasília e para as matérias que irei publicar nesta revista, eu farei questão de trazer nomes de peso para desmistificar assuntos polêmicos sobre saúde, atividade física e emagrecimento saudável. Sempre irei me basear em fatos concretos e estudos recentes, ensaios clínicos randomizados[…]

iogurte coco sem leite

Iogurte de leite de coco caseiro

Ingredientes: 2 xícaras de leite de coco caseiro (ou qualquer outro leite vegetal) 1 colher de chá de agar agar Adoce a gosto Meio limão espremido – opcional Modo de preparo: Despeje 1 xícara do leite em uma panela pequena e a colher de agar agar, misture bem e ligue o fogo baixo. Mexa bem[…]

leite coco farinha coco

Leite de coco caseiro e farinha de coco

Diferente do leite de coco que compramos, o leite caseiro é mais líquido (texturar para beber mesmo), por não ser tão concentrado. Ele é ótimo para algumas receitas e também pode ser misturado com leite de amêndoas por exemplo para ser tomado no dia-a-dia. Esse leite tem ação microbiana e anti-fúngica, além de conter cálcio[…]

mingau aveia leite amendoas

Mingau de aveia com leite de amêndoas

Ingredientes: 1 copo de aveia em flocos 3 copos de leite de amêndoas 1 copo de água ½ copo de coco ralado 1/3 copo de castanha picada 1 pitada de cravo em pó 2 paus de canela Para enfeitar: goji berry, canela para enfeitar, castanha do caju torrada picada, mel ou caldo de cana (opcional)[…]

Pão de queijo sem lactose

Ingredientes: *A receita original não vai ovo, mas eu coloquei um na minha receita, ok? -2 xícaras de polvilho doce -1/2 xícara e polvilho azedo -2 xícaras de batatas cozidas e amassadas (isso dá +- 2 batatas grandes) -Sal a gosto -1 ovo -1/2 xícara de água filtrada -1/3 de xícara de óleo -1 colher[…]

bolo cenoura sem lactose nem gluten

Bolo de cenoura sem lactose e sem glúten

Ingredientes: – 4 cenouras orgânicas (300g) – 1 copo americano de farinha de arroz (150g) – 1 copo americano de açúcar demerara (200g) – 3/4 de copo americano de óleo de coco (120g) – 1 colher de sobremesa de fermento químico – 3 ovos inteiros Modo de fazer: Bata as cenouras, o óleo de coco[…]