couce crua

Salada VF – com Couve Crua

Gosto de receitas fáceis e práticas, sempre foi assim. Desde quando comecei a cozinhar com meus 9 ou 10 anos de idade… Até na faculdade de gastronomia era assim, sempre me interessava mais pelas receitas práticas e rápidas. Apesar do curso ter como base a cozinha francesa, eu corria léguas das receitas francesas demoradas e[…]

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Pão Low Carb – Uma opção para o café da manhã

Ingredientes: 1 xícara de farinha de oleaginosas de sua preferência (ou um mix de várias, podendo ir amendoim também); 1/2 xícara de queijo parmesão ralado; 1/2 xícara de farinha de linhaça; 1/4 xícara de farinha de coco; Temperos de sua preferência tais como ervas e especiarias 4 ovos; 1/4 xícara de água; 1 colher de[…]

jar and measuring tablespoon of ghee - clarified butter

Ghee: Aprenda Como Preparar A Manteiga Clarificada

Originária da Índia milenar e parte dos princípios da medicina e a nutrição Ayurveda, a manteiga Ghee ganhou notoriedade recentemente como ingrediente gourmet e saudável. Mas o que é a Ghee? Ghee nada mais é do que uma manteiga comum sem sal, feita a partir de leite de vaca, que sofre um processo de clarificação,[…]

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Torta de Couve-Flor e Bacon Low Carb

INGREDIENTES 10 ovos 1 pimentões vermelhos picado ½ xícara de cebola picada 2 xícaras de couve-flor picadas 1 xícara de bacon 1 xícara de queijo tipo cheddar ou muçarela ralado 1 colher de chá de molho de pimenta ½ colher de chá de sal ½ colher de chá de pimenta do reino 1 colher de chá de alho desidratado ou[…]

carrotcake

Bolo de cenoura funcional e low carb

Ingredientes: -3 cenouras grandes raladas -3 bananas nanicas amassadas ou picadas ( pode substituir por biomassa de banana verde) -3 ovos -1/2 xícara de adoçante erytritol -1 xícara de leite de coco -1 colher chá canela em pó -1 colher chá sal -1 colher sopa fermento em pó -2 xícaras de farinha amendoas ou de coco -1[…]

avocado mousse

Mousse de Cacau Funcional e Low Carb

O Abacate é uma fruta que há muito tempo foi demonizada e deixada de lado por ser muito gordurosa e calórica. Eu sou extremamente contagem de calorias por causa de equívocos como esse. Por muito tempo passou-se a contar calorias e não mais a se preocupar com os valores nutricionais do alimento. Pense bem, vc acha mesmo[…]

bacalhau ao forno

Bacalhau de Forno Low Carb

O bacalhau é presença garantida nas mesas de muitos brasileiros. Saboroso, com alto valor nutritivo e de fácil digestão, o peixe também é rico em minerais – como o ferro e fósforo –, vitaminas A, E e D e tem colesterol quase zero. Além disso, esse alimento contém ômega-3, importante para diminuir o LDL (o[…]

cauliflower pizza

Pizza Low Carb com massa crocante

Você não precisa passar vontade! Essa receita de pizza é feita com couve-flor. É levinha, crocante e deliciosa! E o melhor, baixinha em carbos! INGREDIENTES 1 Couve-flor grande ou 2 pequenas 2 colheres de sopa de farinha de coco 1 e ½ xícara de muçarela 2 ovos grandes ¼ de colher de chá de sal ½ colher de chá[…]

Coconut-Chocolate-Bars-By-The-Nourished-Caveman-Closeup

Barrinhas de coco e chocolate low carb

Sabe aquela barrinha Prestígio? Pois é… só que essa aqui é feita só com ingredientes do bem… Deliciosa e super fácil de fazer… vamos colocar a mão na massa? Ingredientes 1 xícara de coco ralado (fresco ou desidratado) 2 colheres de xilitol ou outro adoçante de sua preferência 1 colher de chá de essência de baunilha[…]

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Panqueca Low Carb

Ingredientes 4 ovos 1 xícara de farinha de amêndoas 1 xícara de creme de coco (receita aqui) ou requeijão vegano 2 colheres de semtens de girassol 1 colher de chá de cardamomo em pó 1/2 colher de chá de essência de baunilha 1 colher de chá de fermento químico em pó 1 pitada de sal rosa Modo de preparo Bata[…]