pimenta

Alimentos que curam

Sou completamente à favor de quanto menos remédio manipulado melhor. Antes de engolir uma capsulazinha de farmácia para situações que não sejam extremas, que tal experimentar alimentos que curam? Segue abaixo algumas dicas para vocês: Mau Humor : Manjericão Melhora o humor, o estresse e a ansiedade se consumido duas vezes por dia. – 8[…]

organicos

Essa garotinha tem algo a te ensinar sobre os produtos organicos vs convencionais

É óbvio que todos sabemos que, na hora das compras, o melhor e mais saudável é optar por produtos orgânicos, livres de adubos químicos, agrotóxicos e outros venenos. Porém, na prática, quase ninguém sabe realmente o por quê de tanta importância. Sem mais delongas, assista ao vídeo e surpreenda-se: E aí? Coragem para continuar ignorando o domínio[…]

farinha trigo açúcar cocaína

Farinha de trigo, açúcar e cocaína

Se um dia alguém resolver erigir um monumento em praça pública às boas intenções frustradas do pensamento científico, podia ser uma estátua monumental de um prato cheio de pó branco. Assim homenagearíamos de uma só vez três enganos cientificistas: a farinha de trigo refinada, o açúcar branco e a cocaína. Três pós acéticos e quase[…]

farofa especial

Farofa especial

Como fazer: -1 xícara de aveia em flocos sem glúten -1/2 xícara de amendoim torrado -1/2 xícara de gergelim torrado -1/2 xícara de farinha de mandioca -Sal marinho moído ou não refinado -Açafrão em pó -Semente de chia Bata no liqüidificador até virar farinha. Refogue 1/2 cebola picada, 1 dente de alho na manteiga ghee,[…]

ganache funcional

Ganache funcional

Como algumas pessoas me perguntaram como fazer a ganache funcional, resolvi fazer um post para explicar. É super simples, mas é sempre bom ter uma referência. Primeiro, uma curiosidade: Minha professora do curso de docinhos finos contou de onde surgiu o nome ganache. Segundo ela, na França, há alguns muitos anos, um chef tinha um ajudante[…]

hamburguer funcional

Hambúrguer funcional

Uma das coisas que eu gosto de ter sempre congelado para facilitar na hora que a fome tá sem paciência de esperar preparar alguma coisa, é hambúrguer, mas nada de hambúrguer de caixinha! É feito em casa, com todo amor, carinho e ingredientes do bem. Ingredientes: 400 g de carne magra moída 1 clara 1[…]

iogurte coco sem lactose

Iogurte de coco sem lactose

Ingredientes: – 2 xícaras de leite de coco caseiro – 1 colher de chá de agar agar – 1 colher de sopa de açúcar demerara ou tamaras – Meio limão exprimido Modo de preparo: Em uma panela pequena coloque 1 xícara do leite e o agar agar. Misture bem antes de ligar o fogo, para[…]

iogurte coco sem leite

Iogurte de leite de coco caseiro

Ingredientes: 2 xícaras de leite de coco caseiro (ou qualquer outro leite vegetal) 1 colher de chá de agar agar Adoce a gosto Meio limão espremido – opcional Modo de preparo: Despeje 1 xícara do leite em uma panela pequena e a colher de agar agar, misture bem e ligue o fogo baixo. Mexa bem[…]

leite coco farinha coco

Leite de coco caseiro e farinha de coco

Diferente do leite de coco que compramos, o leite caseiro é mais líquido (texturar para beber mesmo), por não ser tão concentrado. Ele é ótimo para algumas receitas e também pode ser misturado com leite de amêndoas por exemplo para ser tomado no dia-a-dia. Esse leite tem ação microbiana e anti-fúngica, além de conter cálcio[…]